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材料：
鹹豬肉100克、芥藍菜200克、蒜末15克、辣椒片1根

 

調味料：
鹽1/4小匙、紹興酒1小匙、水2大匙

 

作法：
1、將鹹豬肉切片；芥藍菜洗淨，分菜梗、菜葉，分別切長約3公分段狀，備用
2、起油鍋，放入蒜末、辣椒片以小火爆香，續放入鹹豬肉片、芥藍菜梗段略炒，從鍋倒入紹興酒炒香，加入2匙水、鹽拌炒至快熟，再倒入芥藍菜葉，轉大火拌炒至熟即可