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材料：

水蓮1把丶生豆皮3片丶薑絲20克
 

調味料：

X0醬1大匙、米酒1大匙丶鹽1小匙、香油1大匙、糖1小匙、水50cc
 

川燙:
鹽3小匙、香油1大匙
 

作法：

1. 生豆皮對切，再切細條；水蓮洗淨，切段狀備用。
2. 煮一鍋滾水，加入鹽及1大匙香油，下水蓮汆燙約20秒(顏色變翠綠)，撈出瀝乾備用。
3. 取炒鍋下香油，倒入生豆皮鋪勻鍋面，再下薑絲後，蓋上鍋蓋，煎至表面金黃焦香，加入X0醬拌炒均勻

4、再加入水蓮、米酒丶鹽、糖、水炒勻