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材料：

豆腐1長塊、雪裡紅適量、辣椒1支

 

調味料：

醬油2大匙、糖1大匙、水1/2杯、太白粉水1/2大匙

 

作法：

1、豆腐切厚片；雪裡紅洗淨、切碎；辣椒洗淨、去籽、切斜片

2、熱鍋，倒入4大匙油，放入豆腐煎至兩面焦黃盛出

3、同鍋，用餘油炒香雪裡紅，加入所有調味料調味(太白粉水除外)、辣椒、豆腐，待燒入味；加入太白粉水勾芡，即可盛出

 

註：

豆腐不要切太薄，免得煎的時候容易破，買回來時用鹽水浸泡，煎的時候上較快