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材料：

青江菜100克、蒜頭10克、蛋2顆、白飯300克

 

調味料：

糖少許、鹽1小匙、米酒1大匙

 

作法：

1、青江菜取菜葉部分，切成末；蒜切末，備用

2、鍋中放入約1大匙油，等油燒熱後，放入蒜末爆香，加入打散的蛋液，約炒至半熟後再放入白飯炒散，接著加入青江菜末拌炒均勻

3、依序加入糖、鹽與米酒調味，拌炒均勻後即可盛盤

註：

當然如果喜歡的話，作法1的青江菜梗也可以切成小丁和飯一起炒，或者也可以清炒大蒜與肉絲成為另一道料理