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材料：

雞腿1隻、蘑菇150克、洋蔥片1/2顆、薑片3片、蔥段1根、辣椒片1根

 

調味料：

醬油2大匙、冰糖1大匙、酒1大匙、鹽少許

 

作法：

1、雞腿切塊，入滾水汆燙後撈出，再以清水洗淨；洋蔥切塊；蘑菇用廚房紙巾擦掉灰塵備用

2、熱鍋，下2大匙油，先炒香薑片、洋蔥片，再放入雞腿肉炒至半熟，隨後加入醬油、冰糖、酒、蘑菇燜煮15分鐘後，續放入蔥段、辣椒片，用鹽調味即可