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材料：
青江菜3-4顆、香菇2-3朵、蒜頭2-3瓣、辣椒1-2根

 

醬汁：
醬油1匙、蠔油適量、高湯粉適量(可加可不加)、太白粉水1匙

 

HU作法：
1、青江菜洗淨，去蒂將菜梗、菜葉分開；香菇切片；蒜頭去膜，切末；辣椒去蒂，斜切片；將醬汁所有材料加入碗中，攪拌均勻
2、準備一鍋沸水，加入少許油，放入菜梗、香菇片汆燙約2分鐘，撈出瀝水
3、起油鍋，放入蒜末、辣椒爆香，倒入菜梗、香菇片、醬汁拌炒均勻，再加入菜葉大火拌炒幾下，即可起鍋