就愛手作的部落格

材料：
油豆腐150克、絞肉80克、大蒜末20克、紅辣椒5根、蔥2根、豆豉10克

 

調味料：
A：鹽1/2小匙、醬油1/2大匙、糖2小匙
B：太白粉1小匙、開水2大匙

 

作法：
1、油豆腐洗淨切三角狀；紅辣椒切末；蔥洗淨去蒂，分蔥白、蔥綠切段；豆豉洗淨
2、起油鍋，放入蒜末、蔥白爆香，加入絞肉、豆豉、辣椒、A料拌炒均勻，入油豆腐、開水1/2碗翻炒1分鐘後，再燜3-4分鐘，加入蔥綠段翻炒一下，B料混勻勾芡即成

註：
油豆腐先汆燙一下，可以除表面吸附的炸油

WI