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材料：
絞肉120克、雪裡紅450克、熟筍1小支、蒜末適量、紅辣椒3支

 

調味料：
醬油1大匙、糖2茶匙、鹽少許

 

作法：
1、筍切成細絲；紅辣椒切小段
2、雪裡紅漂洗乾淨，擠乾水分、切成細屑
3、起油鍋，放入絞肉炒熟，加入蒜末爆香，倒入紅辣椒段和雪裡紅快速拌炒，加入醬油和糖再炒，炒勻後放入筍絲，以大火繼續拌炒
4、炒至湯汁即將收乾，嚐一下味道，再加鹽調整味道

註：
雪裡紅炒之前要將水分擠乾，否則汁液會帶苦澀味