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材料：
杏鮑菇300克、玉米筍100克、薑片5克、蒜瓣5瓣、九層塔適量、胡麻油和油各適量

 

調味料：
醬油1大匙、糖1大匙、米酒1大匙

 

作法：
1、杏鮑菇洗淨，滾刀切塊；玉米筍洗淨，滾刀切塊；九層塔洗淨備用
2、熱鍋，倒入胡麻油和油，燒至七分熱(冒出輕微油煙時)，放入薑片、蒜瓣爆香，等蒜瓣兩邊略呈金黃色，放入乾辣椒和杏鮑菇翻炒，用中大火煸炒至杏鮑菇表面微焦，放入醬油、糖、米酒拌炒均勻，轉小火蓋上蓋子燜煮5分鐘
3、掀開蓋子，加入玉米筍煸炒至斷生，放入九層塔炒勻即可