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食材

香菜5g、小黃瓜4根、蒜末15g、乾辣椒 10g、嫩薑絲  20g、香油2大匙、八角1顆、花椒2g

 

調味料

鹽1.5小匙

 

步驟

1、小黃瓜洗淨，整根拍裂，切段狀。小

2、取塑膠袋下小黃瓜、鹽混勻，靜置約15分至出水，瀝乾備用。

3、熱鍋下香油、花椒粒，用小火煸到花椒香出來後，將花椒撈除後，下乾辣椒、八角煸到乾辣椒變紅變膨脹關火。

4、下小黃瓜、蒜末、嫩薑絲炒勻，下鹽調味，起鍋點上香菜即可。