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材料：
豆干6片、蔥段2根、蒜末1小匙、蛋2顆

 

調味料：
辣醬油2大匙、胡椒鹽少許

 

作法：
1、豆乾洗淨切片；蛋打入碗中，打均勻
2、起油鍋，倒入豆乾煸至兩面金黃，起鍋備用
3、同鍋，將蛋液炒成散蛋，撥到一邊；加1匙油，放入蔥白段、蒜末爆香後，倒入作法2與辣醬油炒均，加少許水煮至豆干入味
4、起鍋前，加入蔥綠段炒均，用胡椒鹽調味，即可