就愛手作的部落格

材料：
排骨600克、白蘿蔔1根、紅蘿蔔1根、蔥1根、薑1塊、紅辣椒1根、蒜頭8瓣、豆皮6(小)塊

 

調味料：
醬油2大匙、辣豆瓣醬2大匙、米酒1飯碗、糖適量

 

作法：
1、將薑、蒜頭、紅辣椒洗淨切片；白蘿蔔、紅蘿蔔削皮，切塊；蔥洗淨，切段

2、起油鍋，放入薑片、蒜片、蔥段爆香；放入排骨和辣椒片拌炒至排骨表皮呈金黃色。

3、鍋中加入辣豆瓣醬、醬油繼續拌炒，再倒入米酒約1飯碗的量，先用大火煮滾後，再蓋上鍋蓋，轉小火燜約10到15分鐘

4、加入紅、白蘿蔔塊和豆皮，再倒入少許水，燜至軟即可。