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材料：

四季豆250克、薑末1-2大匙、蒜末1-2大匙、蔥花1-2根(分蔥白、蔥綠)、豬絞肉50克、米酒適量

 

調味料：

豆瓣醬1大匙、醬油適量、糖少許、鹽適量

 

作法：

1、將四季豆摘去老筋，洗淨切小段

2、起油鍋(倒入略多的油)，將四季豆炸至表皮起皺，撈出瀝油

3、承上鍋，倒出多餘的油，倒入豬絞肉拌炒至變白，撒入少許米酒，加入蒜末、薑末、蔥白末炒香，加入豆瓣醬炒香，用醬油、鹽、糖調味

4、倒回作法2的四季豆，快速拌勻，起鍋前撒入蔥綠末拌勻即可