就愛手作的部落格

材料：
萵筍1根、臘腸1根、干腸1根、蒜瓣4-5瓣、辣椒2根、米酒適量

 

調味料：
鹽適量、糖適量

 

作法：
1、萵筍洗淨去皮，切小段再切成片，放入料理盆中泡鹽水
2、臘腸、干腸放入沸水中，汆燙約1分鐘，放涼後，再切成薄片
3、蒜瓣去膜，切片；辣椒洗淨，去蒂切片
4、起油鍋，小火放入蒜片、辣椒爆出香味，加入臘腸、干腸拌炒至表面焦香，倒入萵筍片拌炒至萵筍均沾上油，從鍋邊嗆入米酒，再加入鹽調味，拌炒萵筍片入味即可