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材料：

杏鮑菇3支丶九層塔5g、辣椒片5g、蒜片10g、蔥段20g、香油少許

 

醬汁：

沙茶醬1大匙丶米酒1大匙丶醬油膏1大匙丶黑胡椒粉適量丶糖1茶匙、香油1茶匙

 

作法：

1、杏鮑菇對半切，表面正反面切交叉花刀，再切三段

2、製作醬汁：碗中加入沙茶醬、米酒、醬油膏攪拌均勻，再加入糖、香油、黑胡椒粉拌勻

3、熱一個炒鍋，倒入杏鮑菇乾煎至表面焦香後，再下蒜片丶蔥白段丶辣椒，蓋上鍋蓋，燜煮至杏鮑菇軟且出水

4、再倒入作法2的醬汁、蔥綠、九層塔、少許香油拌炒均勻即可