就愛手作的部落格

材料：

魚丸150克、雞絲麵線150克、柴魚片10克、油蔥酥30克、蒜泥10克、水1500毫升、地瓜粉適量

 

調味料：

醬油3大匙、米酒1大匙、烏醋1大匙、糖1大匙

 

作法：

1、蒜頭用磨泥器磨蒜泥（沒有磨泥器，可刀切細碎和調理器打碎）

2、鍋子加水，加入柴魚、油蔥酥、蒜泥，將水煮開後，再熬煮5分鐘，即為高湯

3、高湯中加入醬油、米酒、糖、烏醋，調整自己喜愛的味道後，加入麵線、丸子煮開，轉中小火，再稍煮5分鐘；起鍋前用地瓜粉水勾芡至濃稠

4、享用前，依自己的喜好撒點香菜、胡椒粉、辣醬，烏醋即可