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番茄炒蛋.JPG

材料：
牛番茄3顆、雞蛋3顆、青蔥1根

 

調味料：
番茄醬1-2大匙、糖適量、鹽適量

 

作法：
1、牛番茄去蒂、切片；雞蛋打散；將蔥白切段，蔥綠切成蔥花
2、起油鍋，倒入蛋液炒至七分熟，起鍋備用
3、承上鍋，加點油放入蔥白爆香，再倒入番茄拌炒至微軟，加入番茄醬、糖拌炒均勻，再倒入少許水煮滾至略收汁，加入作法2的炒蛋拌炒均勻，用鹽調味
4、起鍋時，撒入蔥花即可

 

 

 

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